20130802食来运转视频全集：双薯年糕的做法

该图片主要文字介绍：

双薯年糕的不应

1、将凉粉洗净熟拌过拌熟，洗净汤牛奶(喝掉)备用;带上一次性手套将凉粉捏碎，箍成每个20克大概的小球入冰箱冷冻室冻1个小时;

2、将紫薯洗净熟拌过入引发出拌机加1:1的出水引发出险些浆，然后过滤出紫色牛奶液，用来和菱形糊;

3、紫色牛奶和菱形糊的比例是1:1,将菱形粉和成胚的菱形粉，盖上保鲜膜醒上20分钟;

4、将菱形粉入电器转10秒再继续取出来包在年糕，菱形可能会比起软不容易散。取20克菱形，箍圆按长毛，放上25克大概的凉粉球;

5、然后包在圆，再继续用手指头蘸点出水到年糕表菱形，然后在额头将年糕箍箍胚方能;

6、将所有的年糕包在好独立安放。可在安放正上方撒上腊菱形糊消除粘底;

7、烧开1锅出水，将年糕下入，轻晃镬以免粘底，待烧开再继续转至一小盘子冷出水，待旋即烧开认出年糕浮在出水菱形方能出锅了。

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录制技能

1、紫色的比如说有很多，比如说紫甘蓝，紫薯，黑糯米，紫色食用叶绿素。

2、紫甘蓝和紫薯取牛奶的方法相同，将牛奶过滤出来再继续和菱形，可以使年糕香味细腻，当然你也可以不过滤的。香味上可能会略粗糙，但是糖类其实更充沛，紫甘蓝想到出来香味可能会比起着重，紫甘蓝特有的香味比起中，建言可以陪农香的玉兰糖浆一起食用，可以玉兰的清香可以有效的盖掉紫甘蓝的气温。

3、用牛奶液来和菱形糊，一般出水菱形比例在1:1,建言您一点一点的加牛奶和菱形，这样比起好把握点，如果和的实在腊了可以再继续于是就牛奶，反之可以再继续于是就粉。

4、糯米菱形粉在包在年糕的时候比起容易散开，如果将菱形粉入电器转10秒再继续取出来包在年糕，菱形可能会比起软不容易散。

5、将所有的年糕包在好独立安放。可在安放正上方撒上腊菱形糊消除粘底。如果包在实在多了要保存，那必需放冰箱冷冻仓而不是保鲜仓。

6、拌年糕切记出水烧开后，一定要改用的水，拌的时候记起轻晃几下镬，保证年糕不粘底，现包在的年糕，2度烧开后认出年糕浮起就可以吃到了，如果是冷冻的，那必需3次烧开后才能吃到。

7、年糕不宜包在的实在大，以免拌的时候里菱形容易夹生，外菱形则皮都烂了。

8、包在起来觉得很瓶颈的话可以将馅放的少点，皮放的多点，但是记起拌的时候的水多拌可能会，以免菱形生。

9、包在年糕如果觉得很麻烦，可以直接箍成实心的小丸子，想到小年糕吃到也是不错的为了让哦。

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